大蒜炒鳝鱼片的做法

	大蒜炒鳝鱼片的做法

大蒜炒鳝鱼片的制作材料:主料:鳝鱼500克,大蒜(白皮)250克调料:姜3克,盐4克,大葱5克,淀粉(玉米)3克,植物油35克,料酒5克教您大蒜炒鳝鱼片怎么做,如何做大蒜炒鳝鱼片才好吃1.将黄鳝活焖,去内脏,脊骨及头,用少许,盐腌去粘潺,并放入开水中拖去血腥,切片,用精盐、淀粉、糖、姜腌制;2.大蒜去根,洗净,切段;3.起油锅,下大蒜爆香,炒至八成熟,捞起,另起油锅,下姜爆香,入鳝片,溅入料酒,炒片刻,下大蒜炒匀,调味,下湿芡粉即可。 小帖士-健康提示:补脾和胃、理气消食;防治高脂血症,动脉粥样硬化症,肥胖症,亦可用于脚气病,营养不良属脾虚者,症见脘腹胀痛,饮食减少,面色萎黄,体倦乏力,小便不利,下肢浮肿等;湿热泄者不宜食用本品。 小帖士-食物相克:鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。